南郷ひなた農園の紹介

ワイナリー設立に至ったきっかけ

自分たちでワイン用ブドウに手を掛け栽培しているため、育てたブドウそのものの味わいとテロワールを活かしたオリジナルのワインを造りたいという思いから、現在ワイナリー設立の準備をしております。

同じ品種でも気候や土壌によってその味は千差万別。そのため、自社畑の土壌から生まれるブドウで出来たワインがどのような味わいでどのような特性があるのか、そしてどのような評価を得られるものなのかを知り、生産品質向上を目指すために、先駆けて醸造委託にてワインを生産販売しております。

県内でも例が少ない、ブドウ栽培から醸造・熟成・瓶詰まで一貫して行うワイナリーにし、他から原料調達は行わず、自社栽培のブドウのみを使用し自分がイメージする唯一無二のワイン造りを目指していくことを考えております。

また、栽培品種は全てヨーロッパ品種にこだわっており、本場ヨーロッパのような高品質なワイン造りを目指していきたいです。

気軽に来てワインを楽しめる場を提供していくことを考えております。南郷は市街地から離れているため、ゆくゆくはキャンプ場を作り、多くの方に自然豊かな南郷でワインを楽しんでもらいたいです。

また、収穫などの農業体験を開催したり、オーナー制(ブドウ畑の一区画を所有し、生産者と共に育てる制度)も取り入れていくことも考えています。

農林水産部農業経営振興センター

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