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【2023】8エコ大作戦 「特別賞(2)」レシピ
「ニンジンまるごと鯖ご飯」 G.K.さん
レシピのポイント
包丁も火も使わないので、子どもでも簡単に作れそうなレシピ。
ご飯を炊く水は2合の目盛りよりも少なめに入れることで、べちゃっとならず美味しく炊きあがります。ニンジンは、大好きな方なら普通サイズ2本、少し苦手な方なら小さいサイズ1～2本で作ってみてください。
材料
（4人前）
- お米…2本
- ニンジン…小2本
- 鯖のみそ煮缶…1缶
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…大さじ1
- 本だし…小さじ1
作り方
審査員の一人「なぎさなおこ先生」に受賞作品のレシピを再現していただきました！
- お米をとぎ、炊飯釜に入れます。お水は2合の目盛りよりも少なめに。
- ニンジンは、皮付きのまま調理するのでよく洗いましょう。
- ニンジン、鯖缶（汁ごと）調味料を入れ、炊飯します。
- 炊き上がったら、しゃもじでニンジンと鯖をよくほぐし、ご飯と混ぜ合わせれば出来あがり。
なぎさなおこ先生からのコメント
ニンジンをまるごと使っていることで、栄養面でも嬉しい効果が期待できますし、調理くずなど生ごみ減量にも効果があると思います。
ニンジンと鯖の相性が良く、ニンジンはほくほくに仕上がり美味しかったです。作り方もお手軽さを感じました。
この記事に関するお問い合わせ先
市民環境部 環境政策課
〒031-8686 青森県八戸市内丸一丁目1番1号 市庁別館6階
環境政策推進グループ 電話：0178-43-9265 ファックス：0178-47-0722
資源リサイクルグループ 電話：0178-43-9362 ファックス：0178-47-0722
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更新日：2024年01月18日