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学校給食用食材の産地と調達 アーカイブ
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【項目】 |
1．食材の産地について
学校給食の食材の産地について、ホームページで定期的に公表します。
なお、給食の食材は当日納品であり、当日朝に業者より納入された時点で産地が確定されるため、実際に納品された食材の産地については、翌月の公表となります。
平成24年度前期の予定
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北・東・西 給食センター |
南郷給食センター |
| 前期分 | ||
| 4月（予定） | ||
| 5月（予定） | ||
平成24年度前期の実績
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北 |
東 |
西 |
南郷 |
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4月（実績） |
平成23年度3学期の予定
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北・東・西 給食センター |
南郷給食センター |
| 3学期分 | ||
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1月（予定） 2月（予定） |
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| 3月（予定） | ||
平成23年度3学期の実績
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北 |
東 |
西 |
南郷 |
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1月（実績） |
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2月（実績） |
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3月（実績） |
2．学校給食の食材調達について
地産地消の観点から、地元産・県産食材の活用に、積極的に取り組んでいます。
学校給食用物資の調達
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年間契約 |
基本物資（米飯・パン・牛乳）は（財）青森県給食会との契約 |
| 学期契約 | 味噌、醤油、麺類、調味料を登録業者による入札で決定 |
| 毎月契約 | 一般物資、野菜類、肉類、大豆製品類を登録業者による入札で決定 |
3．現在使用されている食材について
| 米飯 | 八戸産米「まっしぐら」を100％使用 |
| 牛乳 | 県産乳100％使用 |
| パン | 原料小麦の2割を県産小麦「ネバリゴシ」使用 |
| 麺 | 原料小麦の3割を県産小麦「ネバリゴシ」使用 |
| 生鮮肉類 | 牛肉、豚肉、卵は県産100％使用 |
| 生鮮野菜・果物類 | 市内産、県産を優先して納品するよう業者へ要請 |
| 加工品 | 一部製品は、市内産・県産を指定 |
＜参考リンク＞
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（青森県）県産農林水産物のモニタリング調査結果について
（青森県庁ホームページ） - （八戸市）放射線・放射性物質等に関するお知らせ
登録日: 2011年12月9日 / 更新日: 2012年5月11日
