1.食材の産地について

2.食材の調達について

3.現在使用している食材について

1.食材の産地について

学校給食の食材の産地について、ホームページで定期的に公表します。 

なお、給食の食材は当日納品であり、当日朝に業者より納入された時点で産地が確定されるため、実際に納品された食材の産地については、翌月の公表となります。

平成30年度前期(30年4月~30年9月)

予定

 

北・東・西 給食センター

前期(予定)

前期契約の産地 

4月(予定) 月契約分 
5月(予定) 月契約分 
6月(予定) 月契約分 
7月(予定) 月契約分 
8月(予定) 月契約分 

実績

 

西

4月(実績)

月契約分  月契約分  月契約分 
5月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
6月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
7月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 

平成29年度後期(29年10月~30年3月)

予定

 

北・東・西 給食センター

後期(予定)

後期契約の産地 

10月(予定) 月契約分 
11月(予定) 月契約分 
12月(予定) 月契約分  
1月(予定) 月契約分 
2月(予定) 月契約分 
3月(予定) 月契約分 

実績

 

西

10月(実績)

月契約分  月契約分  月契約分 
11月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
12月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
1月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
2月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
3月(実績) 月契約分  契約分  月契約分 

平成29年度前期(29年4月~29年9月)

予定

 

北・東・西 給食センター

前期(予定)

前期契約の産地  

4月(予定) 月契約分 
5月(予定) 月契約分 
6月(予定) 月契約分 
7月(予定) 月契約分 
8月(予定) 月契約分 
9月(予定) 月契約分 

実績

 

西

4月(実績)

月契約分  月契約分  月契約分 
5月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
6月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
7月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
8月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
9月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 

平成28年度後期(28年10月~29年3月)

予定

 

北・東・西 給食センター

後期(予定)

後期契約の産地 

10月(予定) 月契約分 
11月(予定) 月契約分 
12・1月(予定) 月契約分 
2月(予定) 月契約分 
3月(予定) 月契約分 

平成28年度前期(28年4月~9月)

予定

 

北・東・西 給食センター

前期(予定)

前期契約の産地 

4月(予定) 月契約分 
5月(予定) 月契約分 
6月  (予定) 月契約分 
7・8月 (予定)

月契約分 

9月  (予定) 月契約分 
実績

 

西

4月(実績)

月契約分  月契約分  月契約分 

5月(実績)

月契約分  月契約分  月契約分 

6月(実績)

月契約分  月契約分  月契約分 
7・8月(実績) 契約分  契約分  月契約分 
9月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
10月(実績) 月契約分  月契約分   月契約分 
11月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
12・1月(実績) 月契約分   月契約分  月契約分  
2月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 
3月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分 

平成27年度後期(27年10月~28年3月)

予定

 

北・東・西 給食センター

南郷給食センター

後期(予定)

後期契約の産地 

10月(予定) 月契約分 

月契約分 

11月(予定) 月契約分  月契約分  
12・1月(予定) 月契約分   月契約分 
2月(予定) 月契約分  月契約分 
3月(予定) 月契約分  月契約分 

実績

 

西

南郷

10月(実績)

月契約分  月契約分  月契約分  月契約分 
11月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分]  月契約分 
12・1月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分  月契約分 
2月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分  月契約分 
3月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分  月契約分 

平成27年度前期(27年4月~9月)
予定 

 

北・東・西 給食センター

南郷給食センター

前期(予定)

前期契約の産地 

4月(予定) 月契約分

月契約分

5月(予定) 月契約分  月契約分 
6月(予定) 月契約分 

月契約分 

7・8月(予定) 月契約分  月契約分 
9月(予定) 月契約分  月契約分 

実績

 

西

南郷

前期(実績)

前期契約の産地  

4月(実績)

月契約分

月契約分 月契約分 月契約分
5月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分  月契約分 
6月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分  月契約分 
7・8月(実績) 月契約分   月契約分   月契約分   月契約分  
9月(実績) 月契約分  月契約分  月契約分  月契約分 

2.学校給食の食材調達について

地産地消の観点から、地元産・県産食材の活用に、積極的に取り組んでいます。 

学校給食用物資の調達

年間契約

基本物資(米飯・パン・牛乳)は(公財)青森県給食会との契約
半期契約 味噌、醤油、麺類、調味料を登録業者による入札で決定
毎月契約 一般物資、野菜類、肉類、大豆製品類を登録業者による入札で決定

  

3.現在使用されている食材について

米飯

八戸産米「まっしぐら」を100%使用

牛乳 県産乳100%使用
パン 県産小麦「ゆきちから」を100%使用
原料小麦の3割を県産小麦「ネバリゴシ」使用
生鮮肉類 牛肉、豚肉、卵は県産100%使用
生鮮野菜・果物類 市内産、県産を優先して納品するよう業者へ要請
加工品 一部製品は、市内産・県産を指定

 

※給食の献立はこちらをご覧ください

 

<参考リンク>